Od Mlijeka Do Sira

201 stranica u boji • hrvatski jezik • stručan, ali pristupačan priručnik

Ova jedinstvena knjiga na 201 stranici u punom koloru vodi vas kroz fascinantan svijet mlijeka, mliječnih proizvoda i sireva. Namijenjena je svima koji žele razumjeti mlijeko — od njegovog nastanka i sastava do toplinske obrade, analiza, nepoželjnih tvari i pravilne proizvodnje mliječnih proizvoda. Uz to, knjiga donosi i pregled tradicijskih hrvatskih sireva te ukusne recepte koji će obogatiti svaku kuhinju.

Opis proizvoda

Knjiga je idealna za početnike, entuzijaste, male proizvođače i sve ljubitelje mliječnih proizvoda. Sadržaj uključuje:

• značaj mlijeka, njegov sastav i nutritivne prednosti
• postupke toplinske obrade i njihovu važnost
• analize mlijeka i prepoznavanje nepoželjnih tvari
• opis tehnoloških procesa u proizvodnji mliječnih proizvoda
• pregled mliječnih proizvoda: jogurt, kefir, kajmak, maslac i drugi
• posebno poglavlje o tradicijskim sirevima Hrvatske
• osnove sirarskog somelijerstva
• ukusne recepte za jela od mlijeka i sira

Sve je objašnjeno jasno, stručno i pristupačno, uz mnoštvo fotografija koje olakšavaju razumijevanje.

Zašto ćete je voljeti

• 🥛 Sveobuhvatan vodič kroz mlijeko i mliječne proizvode
• 📸 201 stranica u boji – bogato ilustrirano
• 🧀 Poseban naglasak na hrvatske tradicijske sireve
• 🔬 Stručna objašnjenja tehnoloških postupaka
• 🍽️ Recepti za praktičnu primjenu
• 👩🏫 Pristupačno početnicima, korisno stručnjacima

Specifikacije

• Jezik: hrvatski
• Opseg: 201 stranica u boji

Idealno za

• ljubitelje mlijeka, sira i mliječnih proizvoda
• početnike koji žele naučiti osnove
• male proizvođače i hobiste
• kulinarske entuzijaste i edukatore
• poklone za gurmane i ljubitelje tradicije